El mochi de arándanos es un postre delicado, fresco y lleno de sabor frutal. Su suave y elástica capa exterior envuelve un relleno cremoso con el toque ligeramente ácido y dulce de los arándanos, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. Es un dulce elegante, colorido y muy atractivo, ideal para quienes buscan algo diferente y refrescante.
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar 🌾
- 250 ml de agua 💧
- Maicena o fécula de maíz (para espolvorear)
- 200 g de arándanos 🫐
- 80 g de azúcar 🌾
- 200 ml de crema para batir 🥛
Preparación:
Mochi De Arándanos
- Coloca los arándanos en una olla con el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se ablanden y suelten su jugo.
- Tritura ligeramente para obtener una compota y deja enfriar completamente.
- Bate la crema hasta que esté semi firme y luego incorpora la compota de arándanos con movimientos suaves para mantener la textura aireada.
- Forma pequeñas porciones del relleno y colócalas en una bandeja.
Llévalas al congelador durante 1 hora para que se endurezcan. - En un bowl mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar.
- Agrega el agua poco a poco hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Lleva la mezcla al microondas durante 1 minuto, mezcla y repite el proceso hasta obtener una masa espesa, brillante y pegajosa.
- Espolvorea maicena sobre una superficie limpia, coloca la masa y deja enfriar un poco.
- Luego estírala suavemente.
- Corta porciones de masa y aplánalas formando discos.
- Coloca una porción de relleno congelado en el centro de cada disco y cierra la masa formando una bolita.
- Espolvorea maicena para evitar que se peguen y mantén refrigerados hasta servir.
Descarga la receta de Mochi De Arándanos:
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¿Sabías qué?
Los arándanos son ricos en antioxidantes y aportan un color natural vibrante, lo que los convierte en un ingrediente perfecto para postres visualmente atractivos y llenos de sabor.
