El mochi de vainilla es un postre suave, delicado y lleno de elegancia. Su masa elástica y ligeramente dulce envuelve un relleno cremoso con el aroma cálido y reconfortante de la vainilla. Cada bocado es ligero, equilibrado y muy agradable al paladar, ideal para quienes buscan un dulce clásico pero con una textura diferente y especial.
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar 🌾
- 230 ml de agua 💧
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
- Maicena o fécula de maíz (para espolvorear)
- 200 ml de crema para batir 🥛
- 80 g de azúcar 🌾
- 1 cucharadita de vainilla 🌼
Preparación:
Mochi De Vainilla
- En un bowl bate la crema junto con el azúcar y la vainilla hasta que tenga una textura semi firme y cremosa.
- Coloca pequeñas porciones de la crema en una bandeja y llévalas al congelador durante 1 hora para que se endurezcan.
- En un bowl mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar.
- Agrega el agua y la vainilla poco a poco hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Lleva la mezcla al microondas en intervalos de 1 minuto, mezclando entre cada uno, hasta que la masa esté espesa, brillante y elástica.
- Espolvorea maicena sobre una superficie limpia y coloca la masa.
- Déjala enfriar un poco y estírala suavemente.
- Corta porciones de masa y aplánalas formando discos.
- Coloca una porción del relleno en el centro y cierra la masa formando una bolita suave.
- Espolvorea maicena para evitar que se peguen y mantener su forma.
Descarga la receta de Mochi De Vainilla:
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¿Sabías qué?
La vainilla es una de las especias más apreciadas en repostería por su aroma cálido y su capacidad de realzar otros sabores, incluso en preparaciones sencillas como el mochi.
