El mochi de matcha es un postre elegante y lleno de carácter que destaca por su hermoso color verde y su sabor único. Su masa suave y elástica está infusionada con matcha, aportando un delicado toque amargo que contrasta perfectamente con su relleno dulce y cremoso. Cada bocado es equilibrado, aromático y sofisticado, ideal para quienes buscan un dulce diferente con inspiración japonesa.
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar 🌾
- 230 ml de agua 💧
- 1–2 cucharaditas de matcha en polvo 🍵
- Maicena o fécula de maíz (para espolvorear)
- 200 ml de crema para batir 🥛
- 80 g de azúcar 🌾
- 1 cucharadita de vainilla 🌼
Preparación:
Mochi De Matcha
- Bate la crema junto con el azúcar y la vainilla hasta que tenga una textura semi firme y cremosa.
- Coloca pequeñas porciones del relleno en una bandeja y llévalas al congelador durante 1 hora para que se endurezcan.
- En un bowl mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar y el matcha en polvo.
- Agrega el agua poco a poco hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Lleva la mezcla al microondas en intervalos de 1 minuto, mezclando entre cada uno, hasta que la masa esté espesa, brillante y elástica.
- Espolvorea maicena sobre una superficie limpia y coloca la masa.
- Déjala enfriar un poco y estírala suavemente.
- Corta porciones de masa y aplánalas formando discos.
- Coloca una porción de relleno en el centro y cierra la masa formando una bolita.
- Espolvorea un poco de maicena para evitar que se peguen y mantener su textura.
Descarga la receta de Mochi De Matcha:
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¿Sabías qué?
El matcha es un tipo de té verde japonés en polvo muy concentrado, conocido por su sabor intenso, su color vibrante y sus propiedades antioxidantes.
