La panna cotta de chocolate blanco es un postre delicado, elegante y profundamente cremoso, ideal para quienes disfrutan de sabores suaves y envolventes. Su textura sedosa y ligeramente temblorosa se combina con el dulzor lácteo del chocolate blanco, creando una experiencia que se derrite en la boca. Es un postre refinado y armonioso, perfecto para cerrar una comida especial o acompañar con frutas ácidas que equilibren su dulzura.
Ingredientes:
- 400 ml de crema para batir 🥛
- 100 ml de leche 🥛
- 150 g de chocolate blanco 🍫
- 60 g de azúcar 🌾
- 7 g de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría 💧
- 1 cucharadita de vainilla 🌼
Preparación:
Panna Cotta de Chocolate Blanco
- Hidrata la gelatina en el agua fría y deja reposar 5 minutos.
- Calienta la crema, la leche y el azúcar a fuego bajo, removiendo hasta disolver.
- Retira del fuego y añade el chocolate blanco picado; mezcla hasta que se derrita por completo.
- Incorpora la gelatina hidratada y la vainilla, mezclando bien.
- Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera mínimo 4 horas hasta que esté firme.
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¿Sabías qué?
El chocolate blanco no contiene cacao sólido, sino manteca de cacao, lo que le da su textura suave y su sabor lácteo característico, ideal para postres cremosos como la panna cotta.
