Galletas Craqueladas De Limón

Las galletas craqueladas de limón son un postre perfecto para quienes disfrutan de los sabores cítricos y frescos. Su exterior, cubierto de azúcar, se agrieta durante el horneado formando el característico efecto craquelado, mientras que el interior permanece suave, húmedo y lleno del refrescante sabor del limón 🍋💛. Son ideales para acompañar una taza de té, café o una bebida fría, convirtiéndose en una excelente opción para cualquier ocasión 🍪✨.

Ingredientes:

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada incorporación.
4. Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón y la esencia de vainilla, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
5. En otro recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
6. Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta obtener una masa suave y homogénea.
7. Cubre la masa y refrigérala durante 1 hora para facilitar el formado de las galletas.
8. Forma bolitas de masa del mismo tamaño.
9. Pasa cada bolita primero por el azúcar granulada y luego cúbrela completamente con el azúcar glas.
10. Colócalas sobre la bandeja dejando suficiente espacio entre ellas.
11. Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que las galletas presenten el característico efecto craquelado y los bordes estén ligeramente dorados.
12. Deja enfriar unos minutos sobre la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que enfríen completamente.

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¿Sabías qué?

La ralladura de limón contiene aceites esenciales naturales que aportan un aroma mucho más intenso que el jugo, por eso es uno de los ingredientes favoritos en la elaboración de galletas, pasteles y otros postres cítricos 😍🍋✨