El mochi de helado es un postre delicioso que combina la tradición japonesa con un toque refrescante y moderno. Su fina capa de masa de mochi, suave y ligeramente elástica, envuelve una bola cremosa de helado que se derrite lentamente al morder. Este contraste entre la textura delicada del mochi y la frescura del helado crea un dulce único, divertido y perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar 🌾
- 250 ml de agua 💧
- Maicena o fécula de maíz (para espolvorear)
- Helado del sabor que prefieras 🍦
Preparación:
Mochi De Helado
- Con una cuchara para helado forma pequeñas bolas y colócalas sobre una bandeja con papel para hornear.
Llévalas al congelador durante 1–2 horas para que estén bien firmes. - En un bowl mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar.
- Agrega el agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Coloca la mezcla en un recipiente apto para microondas y cocínala durante 1 minuto.
Retírala, mezcla bien y vuelve a cocinar 1 minuto más.
Repite el proceso hasta que la masa esté espesa, brillante y pegajosa. - Espolvorea bastante maicena sobre una superficie limpia para evitar que la masa se pegue.
- Coloca la masa de mochi sobre la superficie y déjala enfriar un poco.
- Luego estírala suavemente con las manos o con un rodillo hasta que tenga un grosor delgado.
- Corta círculos de masa lo suficientemente grandes para cubrir las bolas de helado.
- Coloca una bola de helado congelada en el centro de cada disco de masa.
- Envuelve el helado cerrando la masa alrededor y presiona suavemente para sellarla.
- Coloca los mochis en el congelador durante 30–60 minutos antes de servir para que mantengan su forma.
Descarga la receta de Mochi De Helado:
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¿Sabías qué?
El mochi de helado fue popularizado fuera de Japón en Estados Unidos en los años 90, convirtiéndose en una versión moderna de este dulce tradicional.
