Pastel De Piña Invertido

El pastel de piña invertido es un postre tradicional que enamora a primera vista 😍. Su cubierta de rodajas de piña caramelizadas con cerezas brillantes crea una presentación hermosa y apetecible ✨🍒. Al voltearlo, aparece una capa dorada, jugosa y llena de sabor tropical, mientras que el bizcocho esponjoso absorbe el delicioso caramelo. Es perfecto para celebraciones, meriendas especiales o para sorprender con un postre elegante y casero 💛🍍.

Ingredientes:

Preparación:

1. En una sartén o directamente en el molde (si es apto para fuego), derrite las 3 cucharadas de mantequilla junto con el azúcar hasta formar un caramelo dorado. Distribúyelo bien en la base.
2. Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo formando un diseño bonito. Si deseas, coloca una cereza en el centro de cada rodaja.
3. En un recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
4. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación.
5. Incorpora la vainilla y mezcla.
6. En otro recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
7. Agrega los ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior, alternando con el jugo de piña. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.
8. Vierte la mezcla sobre las piñas con cuidado, cubriendo toda la superficie.
9. Lleva al horno precalentado a 180°C durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
10. Retira del horno y deja reposar unos 10 minutos.
11. Aún tibio, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el pastel sobre un plato grande para revelar la capa caramelizada.
12. Deja enfriar un poco más y sirve.

Descarga la receta de Pastel De Piña Invertido:

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¿Sabías qué?

Voltear el pastel cuando aún está tibio permite que el caramelo fluya sobre el bizcocho, haciéndolo más jugoso y brillante 😍✨