El moca cheesecake es un postre intenso y sofisticado que fusiona el sabor profundo del café con la cremosidad del queso y el toque indulgente del chocolate. Cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre amargor suave, dulzura y textura sedosa. Ideal para los amantes del café y los postres elegantes.
Ingredientes:
- 200 g de galletas de chocolate 🍪
- 100 g de mantequilla derretida 🧈
- 500 g de queso crema 🧀
- 150 g de azúcar 🌾
- 200 ml de crema para batir 🥛
- 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente ☕
- 150 g de chocolate semiamargo derretido 🍫
- 3 huevos 🥚
- 1 cucharadita de vainilla 🌼
- Ganache de chocolate 🍫
- Granos de café o cacao en polvo ☕✨
Preparación:
Moca Cheesecake
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla; presiona la mezcla en el fondo del molde y refrigera.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
- Incorpora la crema para batir, el café disuelto, el chocolate derretido y la vainilla, mezclando suavemente.
- Agrega los huevos uno a uno sin sobrebatir.
- Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 160 °C durante 55–60 minutos, hasta que el centro esté apenas firme.
- Deja enfriar, refrigera mínimo 4 horas y decora antes de servir.
Descarga la receta de Moca Cheesecake:
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¿Sabías qué?
El término mocha proviene del puerto de Moca, famoso por su café, y hoy se usa para describir la combinación de café y chocolate en repostería.
