Esta pavlova de crema mascarpone es un postre elegante, delicado y absolutamente irresistible. La base de merengue, crujiente por fuera y suave y aireada por dentro, contrasta de forma perfecta con una crema mascarpone sedosa, rica y ligeramente dulce. Cada bocado se derrite en la boca, ofreciendo una sensación suave y equilibrada, ideal para quienes buscan un postre refinado, ligero y visualmente limpio, perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo 🥚
- 200 g de azúcar 🌾
- 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre
- 1 cucharadita de maicena
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de crema para batir 🥛
- 2–3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharadita de vainilla 🌼
- Frutas frescas (opcional: frambuesa o fresa) 🍓
- Hojas de menta
Preparación:
Pavlova Con Crema Mascarpone
- Bate las claras hasta que espumen e incorpora el azúcar poco a poco hasta lograr un merengue firme y brillante.
- Añade el limón o vinagre y la maicena con movimientos envolventes.
- Forma un disco de merengue y hornea a 120 °C por 90 minutos; deja enfriar dentro del horno.
- Bate la crema con el azúcar glass y la vainilla; agrega el mascarpone y mezcla hasta obtener una crema suave y estable.
- Decora la pavlova con la crema mascarpone y acompaña con frutas al servir.
Descarga la receta de Pavlova Con Crema Mascarpone:
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¿Sabías qué?
El queso mascarpone tiene un alto contenido graso que le da una textura aterciopelada, perfecta para contrastar con la ligereza del merengue sin opacar su delicadeza.
