Mochi de Durazno

El mochi de durazno es un postre delicado, fresco y visualmente encantador, con un suave tono amarillo que lo hace aún más apetecible. Su masa elástica y ligera envuelve un relleno cremoso con el sabor dulce y jugoso del durazno, creando un equilibrio perfecto entre suavidad y frescura. Cada bocado es ligero, aromático y refrescante, ideal para quienes buscan un postre frutal, bonito y diferente.

Ingredientes:

Preparación:

1. Coloca el durazno picado en una olla con el azúcar y cocina a fuego medio hasta que esté suave y jugoso.
2. Tritura hasta formar un puré y deja enfriar completamente.
3. Bate la crema hasta que esté semi firme.
4. Incorpora el puré de durazno con movimientos suaves para mantener una textura aireada.
5. Forma pequeñas porciones del relleno y colócalas en una bandeja.
   Llévalas al congelador durante 1 hora hasta que estén firmes.
6. En un bowl mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar.
7. Agrega el agua y unas gotas de colorante amarillo o un poco de puré de durazno para dar color natural. Mezcla bien.
8. Lleva la mezcla al microondas en intervalos de 1 minuto, mezclando entre cada uno, hasta obtener una masa espesa, brillante y elástica.
9. Espolvorea maicena sobre una superficie limpia y coloca la masa.
10. Déjala enfriar un poco y estírala suavemente.
11. Corta porciones de masa y aplánalas en forma de disco.
12. Coloca una porción de relleno en el centro y cierra la masa formando una bolita.
13. Espolvorea un poco de maicena para evitar que se peguen y mantén refrigerados hasta servir.

Descarga la receta de Mochi de Durazno:

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¿Sabías qué?

El durazno no solo aporta sabor dulce y aromático, sino también un color cálido natural que hace que los postres se vean más atractivos sin necesidad de colorantes artificiales.