Este cheesecake de crema catalana fusiona dos clásicos en un solo postre elegante y lleno de sabor. Su interior es suave, aromático y delicadamente cítrico, mientras que la superficie crujiente de azúcar caramelizado aporta un contraste irresistible. Al romper la capa dorada, se libera un aroma cálido y envolvente. Es un cheesecake sofisticado y memorable.
Ingredientes:
- 🍪 220 g de galletas tipo María trituradas
- 🧈 90 g de mantequilla derretida
- 🧀 500 g de queso crema
- 🍬 140 g de azúcar
- 🥚 3 huevos
- 🥛 200 ml de crema de leche
- 🌼 1 cda de vainilla
- 🍋 Ralladura de 1 limón
- 🌿 1 pizca de canela
- 🍬 ½ taza de azúcar
- 🔥 Soplete o grill del horno
Preparación:
Cheesecake De Crema Catalana
- Mezcla las galletas trituradas 🍪 con la mantequilla derretida 🧈.
- Presiona la mezcla en el molde y refrigera 10 minutos ❄️.
- Bate el queso crema 🧀 con el azúcar 🍬 hasta que esté cremoso.
- Agrega los huevos 🥚 uno a uno.
- Incorpora la crema de leche 🥛, la vainilla 🌼, la ralladura de limón 🍋 y la canela 🌿.
- Vierte la mezcla sobre la base.
- Hornea a 160°C por 55 minutos.
- Deja enfriar completamente y refrigera mínimo 4 horas ❄️.
- Espolvorea el azúcar 🍬 sobre el cheesecake frío.
- Quema el azúcar con un soplete 🔥 hasta formar una capa crujiente dorada.
Descarga la receta de Cheesecake De Crema Catalana:
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¿Sabías qué?
La crema catalana es uno de los postres más antiguos de Europa y tradicionalmente se aromatiza con limón y canela, sabores que inspiran esta versión moderna en cheesecake 🔥🍋✨.
