Hola mis queridos cocineros, El día de hoy les enseñare a como preparar una torta de durazno y crema en tan solo 8 pasos.
¡Una receta super deliciosa que robará corazones!
Estas medidas te darán una torta exquisita para aproximadamente ocho comensales:
Para la torta
🍑 2 duraznos maduros, pelados y cortados en pequeños pedazos
🥚 2 huevos
1 1/2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
🧈 1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Esencia de vainilla
Una pizca de sal
Para la crema de relleno
🍑 1 durazno pelado y cortado en rodajas finas
1 tazas de crema para batir
1/4 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal, Después, agrega la mantequilla derretida, los huevos y un par de gotas de esencia de vainilla, mezcla hasta formar una sola masa.
3. Añade los pedacitos de durazno a la masa y mézclalos suavemente para que se distribuyan muy bien.
4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. A continuación, hornea la torta durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
5. Mientras la torta se hornea, bate la crema hasta que alcance una consistencia espumosa y ligera, comienza a velocidad media y ve aumentando la velocidad gradualmente. Agrega el azúcar glas, la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta obtener una crema suave y deliciosa.
6. Ya que la torta este lista, sácala del horno con cuidado y deja enfriar en el molde por 10 minutos. Luego, retira el molde y deja reposar hasta que este completamente fria.
7. Corta la torta con cuidado en dos capas de forma horizontal. A continuación, coloca una de las capas en un plato y extiende una generosa cantidad de crema de relleno sobre ella. Luego, coloca la otra capa encima para completar la deliciosa construcción de tu torta.
8. Finalmente, con la ayuda de una espátula, cubre toda la superficie de la torta con la crema batida. Después, coloca las rodajas de durazno sobre la crema para darle un toque fresco y colorido.
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¿Sabías qué?
Para asegurarte de que la crema batida mantenga su forma durante más tiempo, puedes añadir estabilizadores.
Los estabilizadores comunes, por su parte, incluyen opciones como la gelatina, el azúcar glas (azúcar en polvo) o la maicena, mientras que otra muy buena opcion puede ser los estabilizantes comerciales, diseñados solamente para crema batida.
Recomendaciones
Evita sobrebatir la crema que vas a usar para el relleno y la decoración, ya que podría convertirse en mantequilla y arruinar su textura.
Mantén un ojo constante sobre la crema y detén el batido en cuanto observes que los picos se vuelven firmes pero aún suaves, ten en cuenta que puedes pasar de picos suaves a picos firmes en cuestión de segundos.
