Como hacer una torta de avena sin harina

2 tazas de harina de avena

🥚 3 huevos talla L

½ taza de aceite de oliva (o cualquier otro aceite de sabor suave)

¾ de taza de azúcar moreno o mascabado

🥛 1 taza de leche de tu preferencia

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

🧂 1 pizca de sal

½ taza de copos de avena (opcional)

1 cucharadita de nuez moscada (opcional)

🥜 ½ taza de frutos secos triturados (opcional)

1. Primero prepara la harina de avena, es muy sencillo, simplemente pon 2 tazas de copos de avena en el procesador de alimentos o licuadora y tritúralos hasta que queden lo más fino posible y reserva.
2. Ahora si en el bowl de la batidora pon a batir los huevos a velocidad alta hasta que estén esponjosos.
3. Luego agrega la azúcar y bate hasta que esta se integre en la mezcla esto lo puedes hacer a velocidad media.
4. Es momento de agregar el aceite, debes echarlo mientras vas batiendo, échalo en chorrito fino.
5. Una vez integrado el aceite, pon la leche y la esencia de vainilla, vate un minuto y reserva.
6. Ahora en un bowl a parte integra los ingredientes secos, que son la harina de avena, el polvo de hornear, la nuez moscada y la pizca de sal y revuelve bien.
7. A mí me gusta hacer de esta manera ya que todo queda debidamente integrado.
8. Ahora si échalo en el bowl de la batidora con la primera mezcla y revuelve primero con la batidora apagada hasta que se integre un poco y luego enciéndela a la velocidad mas baja, y bate solo hasta que no veas restos de harina.
9. Por último, agrega los ingredientes secos opcionales, ya queda a tu elección.
10. Ahora ponlo en un molde ya sea cuadrado o redondo de unos 15 cm de diámetro, enharinado o con papel de hornear. Tipos de moldes 👈clic
11. Y mételo al horno precalentado a 180 ºC y déjalo durante 40 minutos o hasta que lo pinches con el cuchillo o un pincho y salga limpio.
12. Ya sabes que el tiempo de horneado depende de cada horno.