Este pavlova vegano es ligero, crujiente por fuera y suave por dentro, con una nube dulce que se derrite en la boca ☁️🤍. Acompañado de crema vegetal y frutas frescas, es un postre elegante, fresco y totalmente libre de ingredientes de origen animal 🌱✨.
Ingredientes:
- ¾ taza de aquafaba (líquido de garbanzos) 🫘
- ¾ taza de azúcar blanca 🍬
- 1 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón 🍋
- 1 cucharadita de maicena 🌽
- 1 cucharadita de vainilla ✨
- Crema vegetal batida (coco o soya) 🥥
- Frutas frescas: fresas, kiwi, frutos rojos 🍓🥝🫐
Preparación:
Pavlova Vegano
- Precalienta el horno a 120 °C y prepara una bandeja con papel vegetal 🔥.
- Bate la aquafaba hasta que forme picos firmes, como un merengue ☁️.
- Agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que esté brillante 🍬.
- Incorpora el vinagre, la maicena y la vainilla con movimientos suaves 🍋🌽.
- Forma un disco de merengue sobre la bandeja, creando un hueco en el centro 🥄.
- Hornea por 90 minutos y deja enfriar dentro del horno apagado 🚪❄️.
- Decora con crema vegetal y frutas justo antes de servir 🍓🤍.
Descarga la receta de Pavlova Vegano:
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¿Sabías qué?
La aquafaba 🫘 puede batirse como claras de huevo y es ideal para merengues, mousses y pavlovas veganas.
