El mochi de chocolate blanco es un postre suave, delicado y muy elegante que combina la textura elástica del mochi con un relleno cremoso y dulce de chocolate blanco. Su sabor es suave y envolvente, con notas lácteas que se derriten en la boca, creando una experiencia ligera pero muy golosa. Es perfecto para quienes buscan un postre diferente, bonito y con un toque sofisticado.
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar 🌾
- 250 ml de agua 💧
- Maicena o fécula de maíz (para espolvorear)
- 200 g de chocolate blanco 🤍🍫
- 150 ml de crema de leche 🥛
Preparación:
Mochi De Chocolate Blanco
- Calienta la crema de leche en una olla hasta que esté caliente, pero sin hervir.
- Retira del fuego y agrega el chocolate blanco troceado. Mezcla hasta que se derrita completamente y obtengas una crema suave (tipo ganache).
- Deja enfriar la ganache hasta que espese.
Luego forma pequeñas porciones y colócalas en una bandeja.
Llévalas al congelador durante 40–60 minutos hasta que estén firmes. - En un bowl mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar.
- Agrega el agua poco a poco hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Cocina en microondas en intervalos de 1 minuto, mezclando entre cada uno, hasta que la masa se vuelva espesa, brillante y pegajosa.
- Espolvorea maicena sobre una superficie limpia y coloca la masa encima.
- Déjala enfriar un poco y estírala suavemente.
- Corta porciones de masa y aplánalas formando discos.
- Coloca una porción de chocolate blanco en el centro y cierra la masa con cuidado formando una bolita suave.
- Espolvorea un poco de maicena para evitar que se peguen y mantén refrigerados hasta servir.
Descarga la receta de Mochi De Chocolate Blanco:
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¿Sabías qué?
El chocolate blanco contiene manteca de cacao en lugar de sólidos de cacao, lo que le da su color claro y su textura extra cremosa, perfecta para rellenos suaves como este.
