Los cupcakes de frutos rojos son una opción perfecta para quienes disfrutan de postres frescos, frutales y llenos de sabor. Su bizcocho tierno incorpora el dulce y ligeramente ácido sabor de fresas, frambuesas, moras y arándanos, mientras que el frosting cremoso aporta el toque final ideal 🍓🫐💛. Son perfectos para cumpleaños, reuniones, mesas de postres o simplemente para disfrutar de un dulce casero con una presentación encantadora 🧁✨.
Ingredientes:
- 🧈 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 🍬 1 taza de azúcar
- 🥚 2 huevos
- 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🌾 2 tazas de harina de trigo
- 🥄 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 🧂 1 pizca de sal
- 🥛 ½ taza de leche
- 🍓 ½ taza de fresas picadas
- 🫐 ½ taza de frutos rojos (frambuesas, moras o arándanos)
- 🧀 200 g de queso crema (para el frosting)
- 🧈 100 g de mantequilla (para el frosting)
- 🍬 2 tazas de azúcar glas (para el frosting)
- 🍓 2 cucharadas de puré de frutos rojos (para el frosting)
Preparación:
Cup Cakes De Frutos Rojos
- Precalienta el horno a 180 °C y coloca capacillos de papel en un molde para cupcakes.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave, cremosa y de color más claro.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada incorporación.
- Añade la vainilla y mezcla nuevamente.
- En otro recipiente combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos alternándolos con la leche hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega las fresas picadas y los frutos rojos, mezclando suavemente para distribuirlos sin romperlos demasiado.
- Llena los capacillos hasta dos tercios de su capacidad.
- Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de decorar.
- Para el frosting, bate la mantequilla con el queso crema hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el azúcar glas poco a poco y finalmente incorpora el puré de frutos rojos.
- Coloca el frosting en una manga pastelera y decora los cupcakes. Finaliza con frutos rojos frescos para una presentación más atractiva.
Descarga la receta de Cup Cakes De Frutos Rojos:
-Te recomiendo otra receta: Mousse De Piña
¿Sabías qué?
Los frutos rojos no solo aportan un sabor delicioso, sino también pigmentos naturales llamados antocianinas, responsables de sus intensos colores rojo, morado y azul 😍🍓🫐✨
