El cheesecake italiano es suave, ligero y delicadamente aromático. A diferencia del cheesecake clásico, se prepara con ricotta, lo que le da una textura más esponjosa y un sabor elegante, ideal para acompañar con frutas frescas o un toque de miel. Cada bocado recuerda a una auténtica dolce tradizione italiana.
Ingredientes:
- 🧀 500 g de queso ricotta
- 🍬 150 g de azúcar
- 🥚 3 huevos
- 🍋 Ralladura de 1 limón
- 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🌽 40 g de maicena o harina
- 🧈 80 g de mantequilla derretida
- 🍪 200 g de galletas tipo María
- 🧂 1 pizca de sal
Preparación:
Cheesecake Italiano
- 🍪 Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- 🧈 Coloca la mezcla en la base de un molde y presiona bien. Reserva.
- 🧀 En un bowl, bate la ricotta con el azúcar hasta que esté cremosa.
- 🥚 Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien.
- 🍋 Incorpora la ralladura de limón, la vainilla y la pizca de sal.
- 🌽 Añade la maicena y mezcla hasta integrar.
- 🔥 Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 170 °C por 45–50 minutos.
- ❄️ Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas antes de servir.
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¿Sabías qué?
La ricotta no es un queso como tal, sino un derivado del suero de la leche, lo que la hace más ligera y fácil de digerir 🧀✨
