El Cheesecake New York es la joya clásica de los postres: una tarta densa, cremosa y elegante que combina la suavidad del queso crema con un toque de vainilla y un horneado perfecto. Su textura firme pero sedosa y su base dorada de galletas lo convierten en un ícono irresistible que nunca pasa de moda.
Ingredientes:
- 🍪 1 ½ tazas de galletas trituradas
- 🧈 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 🍬 2 cucharadas de azúcar
- 🧀 700 g de queso crema
- 🥛 1 taza de crema de leche
- 🍚 1 taza de azúcar
- 🥚 3 huevos
- 🍮 2 cucharadas de maicena
- 🍨 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🍋 1 cucharada de jugo de limón
- 🧂 Una pizca de sal
Preparación:
Cheesecake New York
- 🔥 Precalienta el horno a 160°C.
- 🍪 Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y el azúcar.
- 🥄 Presiona la mezcla en un molde y hornea 10 minutos; deja enfriar.
- 🧀 Bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- 🍚 Agrega el azúcar y sigue batiendo.
- 🥚 Añade los huevos uno por uno, mezclando suavemente.
- 🍮 Incorpora la maicena, la vainilla, el limón y la sal.
- 🥛 Vierte la crema de leche y mezcla hasta integrar.
- 🫙 Vierte la mezcla sobre la base ya horneada.
- 💧 Hornea a baño María durante 55–65 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
- ❄️ Deja enfriar completamente y luego refrigera mínimo 4 horas.
- 🍰 Sirve y disfruta de un cheesecake clásico, cremoso y elegante.
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¿Sabías qué?
El queso crema fue inventado accidentalmente en 1872 por un lechero estadounidense que intentaba replicar el queso francés Neufchâtel, ¡y terminó creando el ingrediente estrella de los cheesecakes!
