Galletas New York

Las Galletas New York son un clásico de la repostería moderna, reconocidas por su exterior ligeramente crujiente y su interior grueso, suave y jugoso. Elaboradas con mantequilla, azúcar y generosos trozos de chocolate, estas galletas ofrecen una textura irresistible que las ha convertido en una de las favoritas alrededor del mundo 🍫💛. Son perfectas para acompañar un café, una taza de leche o simplemente disfrutar de un delicioso antojo casero 🍪🗽✨.

Ingredientes:

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. Bate la mantequilla junto con el azúcar morena y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega los huevos uno por uno y luego incorpora la vainilla.
4. En otro recipiente mezcla la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
5. Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.
6. Incorpora los trozos grandes de chocolate y las nueces si deseas.
7. Forma bolas grandes de masa, de aproximadamente 120 a 150 g cada una, sin aplastarlas.
8. Colócalas bien separadas sobre la bandeja para que tengan espacio al expandirse.
9. Hornea durante 14 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún luzca ligeramente blando.
10. Deja reposar las galletas en la bandeja durante 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de asentarse.
11. Sirve tibias para disfrutar del chocolate derretido o déjalas enfriar completamente.

Descarga la receta de Galletas New York:

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¿Sabías qué?

El secreto de las auténticas New York Cookies está en hornearlas con porciones grandes de masa y dejarlas ligeramente blandas en el centro, ya que terminan de cocinarse con el calor residual mientras reposan 😍🍪✨