El Mango Sticky Rice es uno de los postres más famosos de Tailandia y una verdadera delicia para los amantes de los sabores tropicales. La suavidad del arroz glutinoso cocido en leche de coco se combina perfectamente con la frescura y dulzura natural del mango maduro, creando una experiencia única y equilibrada 🥭🥥💛. Su textura cremosa, aroma delicado y presentación elegante lo convierten en un postre refrescante y sofisticado, ideal para cualquier ocasión especial 🍽️✨.
Ingredientes:
- 🍚 1 taza de arroz glutinoso (arroz para sushi o sticky rice)
- 🥥 1½ tazas de leche de coco
- 🍬 ½ taza de azúcar
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🥭 2 mangos maduros
- 🌱 Semillas de sésamo o ajonjolí tostado para decorar (opcional)
Preparación:
Mango Sticky Rice
- Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
- Deja el arroz en remojo durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener la textura tradicional y suave.
- Escurre el arroz y cocínalo al vapor durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que esté completamente tierno y pegajoso.
- Mientras se cocina el arroz, coloca en una olla la leche de coco, el azúcar y la sal.
- Calienta la mezcla a fuego bajo removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. No permitas que hierva.
- Reserva aproximadamente media taza de esta mezcla para utilizarla como salsa al momento de servir.
- Cuando el arroz esté listo, colócalo en un recipiente y vierte sobre él el resto de la mezcla de leche de coco caliente.
- Mezcla suavemente y deja reposar durante 20 a 30 minutos para que el arroz absorba todo el sabor y la cremosidad del coco.
- Pela los mangos y córtalos en láminas o rebanadas finas.
- Sirve una porción de arroz en cada plato y acomoda las láminas de mango a un lado.
- Baña ligeramente con la salsa de coco reservada.
- Decora con semillas de sésamo tostado si deseas un toque extra de textura y presentación.
- Disfruta fresco o a temperatura ambiente.
Descarga la receta de Mango Sticky Rice:
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¿Sabías qué?
El Mango Sticky Rice es considerado uno de los postres más representativos de Tailandia y suele prepararse durante la temporada de mangos, cuando la fruta alcanza su máximo dulzor 😍🥭🇹🇭✨
