Suaves como una nube y tan delicados como un bocado de seda, los mochis son el postre japonés que conquista a primera vista. Su exterior elástico y ligeramente dulce esconde un corazón sorpresa: rellenos cremosos, frutales o helados que explotan suavemente al morderlos. Cada mochi es una pequeña joya hecha a mano, tierna, colorida y perfecta para disfrutar en un solo bocado.
Ingredientes:
- 🌾 1 taza de harina de arroz glutinoso
- 🍚 1/2 taza de azúcar
- 💧 1 taza de agua
- 🍓 Fresas pequeñas (lavadas y sin hojitas)
- 🍦 Helado de vainilla o crema (opcional, para rellenar)
- 🌽 Maicena o fécula para espolvorear
Preparación:
Mochi De Fresa
- 🍓 Opcional: Si usarás helado, forma bolitas pequeñas y congélalas para que no se derritan al armar los mochis.
- 🥣 Mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar y el agua hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
- 🔥 Cocina en microondas por 2 minutos, mezcla, y vuelve a calentar 1–2 minutos más hasta que la masa esté espesa y pegajosa.
- (También puedes cocinarla al vapor unos 15 minutos.)
- 🌽 Espolvorea maicena sobre una mesa y coloca la masa caliente encima.
- 🔪 Aplana la masa con cuidado formando un círculo grande y corta porciones pequeñas.
- 🍓 Coloca una fresa o una fresa con helado en el centro de cada porción.
- ✋ Envuelve cerrando bien los bordes, formando una bolita.
- ❄️ Enfría en la nevera unos 10–15 minutos.
- 🍡 ¡Listos! Mochis suaves, dulces y con corazón de fresa.
Descarga la receta de Mochi De Fresa:
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¿Sabías qué?
Aunque se le llama “arroz glutinoso”, este tipo de arroz no contiene gluten. Su nombre se debe a la textura pegajosa que obtiene al cocinarse, gracias a su alto contenido de almidón. Por eso es perfecto para postres como mochi, dango o pasteles de arroz.
