El mousse de salmón ahumado es una preparación salada, elegante y muy versátil, ideal para servir como entrada o aperitivo en reuniones y celebraciones. Su textura suave y aireada se obtiene al combinar el salmón ahumado con queso crema y crema para batir, logrando un equilibrio perfecto entre cremosidad y el característico sabor ahumado del pescado 🐟💛. Es perfecto para acompañar con tostadas, galletas saladas, pan artesanal o vegetales frescos, ofreciendo una presentación sofisticada y llena de sabor.
Ingredientes:
- 🐟 250 g de salmón ahumado
- 🧀 200 g de queso crema
- 🥛 ½ taza de crema para batir
- 🍋 2 cucharadas de jugo de limón
- 🌿 1 cucharada de eneldo fresco picado (o perejil)
- 🌼 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🌿 Eneldo fresco (opcional para decorar)
- 🍋 Rodajas de limón (opcional para decorar)
- 🐟 Tiras de salmón ahumado (opcional para decorar)
- 🫒 Alcaparras (opcional para decorar)
Preparación:
- Corta el salmón ahumado en trozos pequeños para facilitar el procesamiento.
- Coloca el salmón en un procesador de alimentos junto con el queso crema.
- Agrega el jugo de limón, el eneldo, la mostaza Dijon si la utilizas y una pizca de pimienta.
- Procesa hasta obtener una mezcla completamente suave y homogénea.
- En un recipiente aparte bate ligeramente la crema para batir hasta que tenga una consistencia espesa pero aún suave.
- Incorpora la crema batida a la mezcla de salmón con movimientos envolventes para darle una textura más ligera.
- Prueba la preparación y ajusta la sal si es necesario, teniendo en cuenta que el salmón ahumado ya aporta salinidad.
- Reparte el mousse en copas, ramequines o un recipiente para servir.
- Refrigera durante 2 horas para que adquiera una mejor consistencia y los sabores se integren.
- Antes de servir, decora con eneldo fresco, alcaparras, tiras de salmón ahumado o rodajas de limón.
- Acompaña con pan tostado, galletas saladas, blinis o bastones de vegetales.
Descarga la receta de Mousse De Salmón Ahumado:
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¿Sabías qué?
El salmón ahumado se obtiene mediante un proceso de curado y ahumado que no solo intensifica su sabor, sino que también ayuda a conservarlo durante más tiempo, convirtiéndolo en un ingrediente muy apreciado en la gastronomía 😍🐟✨
