Hola mis queridos cocineros, hoy les traigo como hacer una tarta de pescado súper fácil y deliciosa.
Para esta receta usaremos salmón, como sé que en algunos países es caro, puedes utilizar pescado de libra también que lo encuentras en los mercados locales. (6 porciones aprox.)
🐟 2 libra de salmón (sólo carne)
🍅 1 tómate
🧅 1 cebolla
🫑 1 pimiento morrón
🧄 1 ajó
1 cucharada de aceite con color (achiote)
1/2 cucharadita de comino
🧂 Sal y pimienta al gusto
2 masas para tarta de sal
1. Se comienza poniendo a precalentar el horno a 200°C y preparando el molde desmontable con la masa de base.
2. En un sartén pon el achiote y sofríe el ajo, la cebolla, el pimiento y comino a fuego medio para que no se queme, cocina hasta que la cebolla esté transparente.
3. Ahora coloca el tomate y ponlo al refrito para que suelte todo su jugo.
4. El pescado córtalo en trozos medianos y adjúntalo al refrito.
5. Tapa durante 10 minutos a llama baja para que se integren los sabores. Luego apaga el fuero y controla la sal.
6. Ahora pon la mezcla en el molde previamente preparado pon encima la otra masa como tapa.
7. Haz un corte en X en el medio de la tapa para que salga el vapor.
8. Deja en el horno durante 20 minutos o hasta que dore y listo.
¿Sabías qué?
No hay origen exacto de esta deliciosa tarta, al igual que hay muchísimas variedades de cómo prepararla.
Algunas por ejemplo llevan ingredientes como crema de leche, huevos, entre otros e incluso se puede hacer hasta de atún y papa.
Todo dependerá del lugar del mundo donde te encuentres. En mi caso, te enseño la manera latina.
Te puede interesar: Como hacer una tarta de puerros.
Recomendaciones
Para que la parte de arriba de la masa se dore, bate la yema de un huevo y ponle encima con ayuda de una brochita.
