Suave, aromático y lleno de matices dulces, el pastel de zanahoria es ese postre que sorprende desde el primer bocado. Su textura húmeda combina a la perfección con el delicado sabor de las zanahorias ralladas, el toque cálido de la canela y la suavidad del frosting de queso crema que lo corona. Cada rebanada es un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura, convirtiéndolo en el acompañante ideal para un café, una tarde especial o una celebración memorable. Un clásico que nunca pasa de moda y siempre deja ganas de repetir. 🥕✨
Ingredientes:
- 🥕 2 tazas de zanahoria rallada
- 🥚 3 huevos
- 🍭 1 taza de azúcar
- 🌾 2 tazas de harina
- 🧁 1 taza de aceite
- 🌟 1 cucharadita de vainilla
- 🥄 1 cucharadita de polvo de hornear
- 🧂 1 pizca de sal
- 🌰 (Opcional) ½ taza de nueces o pasas
Preparación:
- 🔪 Ralla las zanahorias hasta obtener 2 tazas bien llenitas.
- 🥄 Bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y cremosa.
- 🛢️ Agrega el aceite y la vainilla, mezcla muy bien.
- 🌾 Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal, moviendo suavemente para que no queden grumos.
- 🥕 Añade la zanahoria rallada y mezcla hasta integrar. Si usas nueces o pasas, agrégalas aquí.
- 🧁 Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
- 🔥 Hornea a 180°C por aproximadamente 45–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- ❄️ Deja enfriar y decora con frosting de queso crema si quieres un toque extra delicioso.
Descarga la receta de Pastel De Zanahoria:
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¿Sabías qué?
🥕La zanahoria es tan rica en betacarotenos que, además de darle su color naranja intenso, el cuerpo los transforma en vitamina A, un nutriente esencial para la vista y la salud de la piel. ¡Un vegetal que además de delicioso, cuida tus ojos! 👀✨
