Moncaibas

Las moncaibas son deliciosos discos de galleta dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor casero que recuerda a la panadería tradicional . Perfectas para disfrutar con café, leche o chocolate caliente. Su textura ligera y su aroma a vainilla las convierten en una merienda sencilla pero absolutamente deliciosa. ¡Una receta económica, fácil y rendidora que encantará a toda la familia! 😍🍪

Ingredientes:

Preparación:

1. En un recipiente amplio coloca la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Bate muy bien con cuchara de madera o batidora hasta obtener una mezcla cremosa, suave y de color más claro. Este paso ayuda a que las galletas queden tiernas y ligeras.
2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Continúa mezclando hasta integrar completamente todos los ingredientes. Debe quedar una crema homogénea y aromática.
3. En otro recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Luego incorpora estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior.
4. Une todo con las manos limpias o una espátula hasta formar una masa suave. Si notas que está muy seca, agrega una o dos cucharadas de leche hasta lograr una textura manejable que no se pegue demasiado.
5. Coloca la masa sobre una mesa ligeramente enharinada y extiéndela con rodillo hasta dejar un grosor medio, aproximadamente de medio centímetro.
6. Con un cortador redondo o la boca de un vaso forma discos de masa. Esa es la forma tradicional de las moncaibas.
7. Coloca los discos sobre una bandeja engrasada o con papel para hornear, dejando un pequeño espacio entre cada una.
8. Lleva al horno precalentado a 180°C durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
9. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de moverlas, ya que al salir estarán blanditas. Luego se pondrán crujientes al enfriar.

Descarga la receta de Moncaibas:

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¿Sabías qué?

Las galletas caseras duran varios días si se guardan en un recipiente hermético, conservando su sabor y textura por más tiempo ✨