Donas Rellenas De Crema Pastelera

Estas donas rellenas de crema pastelera son pura tentación . Doradas por fuera, ligeras y esponjosas por dentro, esconden un relleno suave, dulce y aromático que se funde en cada mordida 💛. La combinación de la masa recién frita con la crema sedosa hace que cada pieza sea digna de vitrina de pastelería 🏡✨. Son ideales para desayunos especiales, meriendas, celebraciones o para emprender con un producto que siempre encanta 🍩🎉.

Ingredientes:

Preparación:

1. En un recipiente grande mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y la leche tibia poco a poco, mezclando hasta integrar.
3. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa. Este paso desarrolla el gluten y permite que las donas queden esponjosas.
4. Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar tibio durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
6. Corta círculos (sin agujero) y colócalos en una bandeja.
7. Deja reposar nuevamente durante 20 minutos para que crezcan y queden más aireados.
8. Fríe en aceite a temperatura media hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Retira y coloca sobre papel absorbente.
10. Para La Crema Pastelera. En una olla calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir.
11. En otro recipiente mezcla las yemas, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave sin grumos.
12. Agrega poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas (esto evita que se cocinen de golpe), revolviendo constantemente.
13. Lleva nuevamente la mezcla al fuego bajo y cocina sin dejar de mover hasta que espese.
14. Retira del fuego, añade la vainilla y deja enfriar cubierta con plástico para evitar que se forme costra.
15. Cuando las donas estén tibias, haz un pequeño orificio en un costado.
16. Coloca la crema pastelera en una manga y rellena cada dona con cuidado.
17. Decora con azúcar o azúcar glass.
18. Sirve y disfruta de su interior cremoso y delicioso.

Descarga la receta de Donas Rellenas De Crema Pastelera:

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¿Sabías qué?

La crema pastelera debe enfriarse bien antes de usarla, ya que al tomar consistencia logra un relleno más firme, cremoso y fácil de manejar