Este cheesecake de limón es fresco, equilibrado y lleno de vida. La acidez natural del limón realza la cremosidad del queso, creando un contraste delicioso y ligero. Su aroma cítrico despierta los sentidos desde el primer corte. Es un postre perfecto para quienes aman los sabores refrescantes y elegantes.
Ingredientes:
- 🍪 220 g de galletas tipo María trituradas
- 🧈 90 g de mantequilla derretida
- 🧀 500 g de queso crema
- 🍬 150 g de azúcar
- 🥚 3 huevos
- 🥛 150 ml de crema de leche
- 🍋 Ralladura de 2 limones
- 🍋 ⅓ taza de jugo de limón fresco
- 🌼 1 cda de vainilla
- 🍯 ½ taza de lemon curd o crema de limón
- 🍋 Rodajas de limón para decorar
Preparación:
Cheesecake De Limón
- Mezcla las galletas trituradas 🍪 con la mantequilla derretida 🧈.
- Presiona la mezcla en el molde y refrigera 10 minutos ❄️.
- Bate el queso crema 🧀 con el azúcar 🍬 hasta que esté suave.
- Agrega los huevos 🥚 uno a uno.
- Incorpora la crema de leche 🥛 y la vainilla 🌼.
- Añade la ralladura y el jugo de limón 🍋 y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla sobre la base.
- Hornea a 160°C por 55 minutos.
- Deja enfriar completamente y refrigera mínimo 4 horas ❄️.
- Unta el lemon curd 🍯 sobre el cheesecake frío.
- Decora con rodajas de limón 🍋✨.
Descarga la receta de Cheesecake De Limón:
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¿Sabías qué?
El limón ayuda a realzar los sabores dulces en repostería gracias a su acidez natural, por eso se usa tanto en postres cremosos como el cheesecake 🍋✨.
