Las trufas de limón son el postre perfecto para los amantes del chocolate blanco y los sabores cítricos. Fáciles de hacer, con pocos ingredientes y una textura cremosa que se derrite en la boca. Si buscas una receta sencilla y deliciosa, esta opción es ideal para sorprender a todos con un bocado refrescante y dulce.

Ingredientes:
- 200 g de chocolate blanco de buena calidad
- 60 ml de crema de leche
- 15 ml de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón)
- Ralladura de limón (opcional, para potenciar el sabor)
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
Trufas de Limón
- Derrite el chocolate blanco: Trocea el chocolate y fúndelo a baño maría o en intervalos de 20 segundos en el microondas, removiendo cada vez para evitar que se queme.
- Añade la crema de leche: Calienta la crema de leche ligeramente (sin que hierva) y agrégala al chocolate derretido. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y sedosa.
- Incorpora el limón: Vierte el jugo de limón y, si lo deseas, un poco de ralladura para intensificar el sabor. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Refrigera la mezcla: Cubre la preparación con papel film y llévala al refrigerador por al menos 2 horas, o hasta que tenga una consistencia firme y manejable.
- Forma las trufas: Con la ayuda de una cuchara o tus manos, haz bolitas del tamaño de un bocado. Luego, rebózalas en azúcar glass, coco rallado o chocolate blanco rallado para un toque extra de sabor y presentación.
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¿Sabías que?
El limón no solo aporta un sabor delicioso, sino que también ayuda a equilibrar la dulzura del chocolate blanco y realza su cremosidad. Esta combinación es perfecta para postres ligeros y frescos.