El Cheesecake De Té De Burbujas es un postre moderno y creativo que fusiona la cremosidad del cheesecake con el icónico sabor del té con leche. Su textura suave y sedosa se complementa con las perlas de tapioca (boba), que aportan un toque divertido y masticable en cada bocado. Es un dulce original, llamativo y perfecto para los amantes del bubble tea que buscan una experiencia diferente.
Ingredientes:
- 200 g de galletas trituradas 🍪
- 90 g de manteca derretida 🧈
- 300 g de queso crema 🧀
- 120 g de azúcar 🌾
- 200 ml de crema de leche 🥛
- 2 huevos 🥚
- 2 cucharadas de té negro (o bolsitas) 🧋
- 100 ml de leche 🥛
- 100 g de perlas de tapioca 🧋
- 2 cucharadas de azúcar o jarabe
Preparación:
Cheesecake De Té De Burbujas
- Tritura las galletas y mézclalas con la manteca derretida.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde y refrigera durante 20–30 minutos. - Calienta la leche y añade el té negro.
- Déjalo infusionar unos minutos hasta que tenga un sabor intenso, luego cuela y deja enfriar.
- En un bowl bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Agrega la crema de leche, el té con leche ya frío y mezcla bien.
- Añade los huevos uno por uno, mezclando suavemente para evitar incorporar demasiado aire.
- Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 160 °C durante 45–55 minutos.
El centro debe quedar ligeramente tembloroso. - Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante 4 horas o toda la noche.
- Cocina las perlas de tapioca según las instrucciones del paquete hasta que estén suaves y translúcidas.
- Escúrrelas y mézclalas con azúcar o jarabe para darles sabor.
- Coloca las boba sobre el cheesecake justo antes de servir para mantener su textura.
Descarga la receta de Cheesecake De Té De Burbujas:
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¿Sabías qué?
Las boba (perlas de tapioca) se originaron en Taiwán y se volvieron mundialmente populares gracias al bubble tea, destacando por su textura suave y ligeramente elástica.
