El mochi de té de burbujas es un postre moderno y creativo que combina la textura suave y elástica del mochi con el icónico sabor del bubble tea. Su delicada capa exterior envuelve un relleno cremoso con notas de té con leche y pequeñas perlas de tapioca que aportan un toque divertido y masticable. Es un dulce original, llamativo y perfecto para quienes aman experimentar con postres diferentes y llenos de textura.
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 50 g de azúcar 🌾
- 230 ml de té con leche (preparado) 🧋
- Maicena o fécula de maíz (para espolvorear)
- 200 ml de crema para batir 🥛
- 80 g de azúcar 🌾
- 50 g de perlas de tapioca (boba) 🧋
Preparación:
Mochi De Té De Burbujas
- Infusiona té negro en leche caliente o mezcla té preparado con leche hasta obtener un sabor intenso.
- Deja enfriar completamente.
- Hierve las perlas de tapioca según las instrucciones del paquete hasta que estén suaves y translúcidas.
- Escúrrelas y mézclalas con un poco de azúcar o jarabe.
- Bate la crema junto con el azúcar hasta que esté semi firme.
- Añade las boba ya frías y mezcla suavemente.
- Forma pequeñas porciones del relleno y colócalas en una bandeja.
Llévalas al congelador durante 1 hora hasta que estén firmes. - En un bowl mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar.
- Agrega el té con leche poco a poco hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Lleva la mezcla al microondas en intervalos de 1 minuto, mezclando entre cada uno, hasta que la masa esté espesa, brillante y elástica.
- Espolvorea maicena sobre una superficie limpia y coloca la masa.
- Déjala enfriar un poco y estírala suavemente.
- Corta porciones de masa y aplánalas formando discos.
- Coloca una porción del relleno en el centro y cierra la masa formando una bolita.
Descarga la receta de Mochi De Té De Burbujas:
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¿Sabías qué?
Las boba mantienen su textura característica incluso dentro de postres, aportando ese toque masticable que hace tan especial al bubble tea.
