Los malvaviscos caseros son una verdadera delicia artesanal 😍✨. Su textura esponjosa, suave y ligera los convierte en un dulce irresistible tanto para niños como para adultos 💛☁️. A diferencia de los comerciales, los malvaviscos hechos en casa tienen un sabor más fresco, una consistencia delicada y pueden personalizarse con colores, sabores o formas divertidas 🎉🍬. Son perfectos para decorar postres, acompañar chocolate caliente o simplemente disfrutar como una golosina suave y deliciosa.
Ingredientes:
- 🌱 3 sobres de gelatina sin sabor (21 g)
- 💧 ½ taza de agua fría
- 🍬 2 tazas de azúcar
- 💧 ½ taza de agua adicional
- 🍯 ½ taza de jarabe de maíz o miel clara
- 🌼 1 cucharadita de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🌽 ½ taza de maicena
- 🍬 ½ taza de azúcar glass
Preparación:
Malvaviscos Caseros
- En un recipiente grande coloca la gelatina sin sabor junto con la media taza de agua fría. Déjala reposar durante unos minutos para que se hidrate y tome una textura esponjosa.
- Mientras tanto, en una olla mezcla el azúcar, la media taza de agua adicional, el jarabe de maíz o miel y la pizca de sal.
- Cocina esta mezcla a fuego medio sin revolver demasiado, permitiendo que el azúcar se disuelva y forme un almíbar ligero.
- Cuando el almíbar esté caliente y ligeramente espeso, retíralo del fuego.
- Vierte poco a poco el almíbar caliente sobre la gelatina hidratada mientras bates constantemente con batidora eléctrica.
- Continúa batiendo durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Poco a poco notarás que la mezcla aumenta de volumen, se vuelve blanca, brillante y muy esponjosa.
- Añade la vainilla y mezcla unos segundos más para aromatizar.
- CMezcla la maicena con el azúcar glass y espolvorea parte de esta mezcla sobre un molde previamente engrasado o forrado.
- Vierte la mezcla de malvavisco en el molde y alisa la superficie con una espátula ligeramente engrasada.
- Espolvorea más mezcla de maicena y azúcar glass por encima para evitar que se pegue.
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 4 a 6 horas o hasta que esté firme.
- Una vez listo, desmolda y corta en cubos con un cuchillo ligeramente engrasado.
- Pasa cada pieza por la mezcla de maicena y azúcar glass para que queden suaves y separadas.
Descarga la receta de Malvaviscos Caseros:
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¿Sabías qué?
El batido prolongado es el secreto de los malvaviscos, ya que incorpora aire y crea su famosa textura ligera y esponjosa 😍☁️
