El pie de coco es un postre tropical que combina una base dorada y crujiente con un relleno suave, cremoso y aromático. Cada bocado te envuelve con el dulce perfume del coco recién rallado, creando una experiencia cálida y reconfortante que te transporta directamente a una playa de ensueño bajo el sol.
Ingredientes:
- 🧈 1 ½ tazas de galletas trituradas
- 🧈 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 🍬 2 cucharadas de azúcar
- 🥥 1 taza de coco rallado
- 🥛 1 lata de leche condensada
- 🥛 1 taza de leche evaporada
- 🥚 3 huevos
- 🍨 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🧂 Una pizca de sal
Preparación:
Pie De Coco
- 🔥 Precalienta el horno a 180°C.
- 🥣 Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y el azúcar.
- 🥄 Presiona la mezcla en un molde para formar la base y hornea 10 minutos.
- 🥥 Combina en un bowl el coco rallado, leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla y sal.
- 🎛️ Revuelve hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.
- 🫙 Vierte el relleno sobre la base ya prehorneada.
- 🔥 Hornea por 30–35 minutos o hasta que el centro esté firme.
- ❄️ Deja enfriar, luego refrigera por mínimo 1 hora para mejor textura.
- 🍰 Sirve y disfruta tu pie de coco cremoso y delicioso.
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¿Sabías qué?
El coco no es una nuez, sino una drupa, y su pulpa es rica en fibra natural, lo que ayuda a la digestión y aporta saciedad.
