¿Te imaginas un postre que sea cremoso, dulce, con un toque ácido y tan rico que no puedas comer solo uno? Estos brigadeiros de maracuyá son exactamente eso. Son perfectos para esas reuniones donde quieres impresionar sin complicarte la vida en la cocina. Con ingredientes simples y un sabor tropical que te hará viajar.
Ingredientes:
4 maracuyás (solo la pulpa).
2 cucharadas de maicena.
1 taza de leche condensada.
20 gramos de leche en polvo.
200 gramos de crema de leche.
1 taza de coco rallado (para decorar).
Preparación:
Extrae la pulpa del maracuyá:
Corta los maracuyás por la mitad y extrae toda la pulpa con una cuchara, pasa la pulpa por un colador para eliminar las semillas.
Prepara la mezcla base:
En una olla, mezcla la leche condensada, la crema de leche, la leche en polvo y la maicena disuelta previamente en un poquito de agua (para evitar grumos). Agrega también la pulpa del maracuyá.
Cocina a fuego bajo:
Lleva la mezcla a fuego bajo y remueve constantemente con una cuchara de madera o espátula. Cocina hasta que espese y puedas ver el fondo de la olla al pasar la cuchara (esto suele tardar unos 10-15 minutos). La textura debe ser similar a la de un dulce de leche espeso.
Deja enfriar:
Pasa la mezcla a un recipiente y cúbrelo con papel film tocando la superficie para evitar que se forme una costra. Deja enfriar completamente, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera por al menos 2 horas.
Forma los brigadeiros:
Una vez fría la mezcla, engrasa ligeramente tus manos con mantequilla o un poco de aceite. Toma pequeñas porciones de la masa, forma bolitas del tamaño de un bocado y pásalas por el coco rallado hasta cubrirlas completamente.
Sirve y disfruta:
Coloca los brigadeiros en cápsulas pequeñas para una presentación más linda y llévalos a la nevera hasta el momento de servir.
Descarga la receta:
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¿Sabías que?
El maracuyá no solo aporta un sabor tropical inigualable, sino que también es una fruta rica en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, y en fibra, ideal para mejorar la digestión. Además, el coco rallado le da un toque crocante y aporta grasas saludables que nutren tu cuerpo.
