¿Quieres un postre que sea fácil, fresco y lleno de sabor? Los mini cheesecakes de mango son la opción perfecta para disfrutar la dulzura tropical del mango combinada con la cremosidad de un cheesecake clásico. En pocos pasos y con ingredientes sencillos, podrás preparar un postre que hará que todos te pidan la receta.
Ingredientes:
- 100 gramos de galletas tipo María.
- 50 gramos de mantequilla derretida.
- 200 gramos de queso crema.
- 100 gramos de leche condensada.
- 100 gramos de yogurt natural (sin azúcar).
- 150 ml de pulpa de mango (puede ser natural o envasada).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor (7 gramos).
- 2 cucharadas de agua.
Preparación:
Prepara la base:
Tritura bien las galletas tipo María hasta que queden hechas polvo. Mézclalas con la mantequilla derretida y coloca esta mezcla en moldes individuales. Presiona bien con una cuchara para formar la base. Refrigéralas mientras preparas el relleno.
Haz el relleno cremoso:
En un bol, bate el queso crema con la leche condensada, el yogurt natural, la esencia de vainilla y la pulpa de mango hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
Prepara la gelatina:
Disuelve el sobrecito de gelatina sin sabor en las 2 cucharadas de agua caliente. Asegúrate de que no queden grumos y agrégala a la mezcla del queso crema. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
Monta los mini cheesecakes:
Saca los moldes con la base de galletas del refrigerador y rellénalos con la mezcla de mango y queso. Alisa la superficie con una cuchara para que queden bien presentados.
Refrigera:
Lleva los mini cheesecakes al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que estén completamente firmes.
Decora y sirve:
Si lo deseas, decora con trocitos de mango fresco, un chorrito de leche condensada o una hojita de menta. ¡Listo para disfrutar!
Descarga la receta:
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¿Sabías que?
El mango no solo es una de las frutas más sabrosas, sino que también aporta vitaminas A y C, ayudando a tu piel y sistema inmune. Además, el yogurt natural y la pulpa de mango en esta receta hacen que este postre no solo sea delicioso, sino también más saludable.
