Si quieres preparar un postre fácil, delicioso y perfecto para cualquier ocasión, aquí te enseñamos cómo hacer Mini Cheesecake de Fresa. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, tendrás un postre que encantará a todos….
Ingredientes:
Base:
- 150 g de galletas de vainilla
- 45 g de mantequilla derretida.
Relleno:
- 115 g de queso crema.
- 95 g de crema de leche.
- 50 g de azúcar blanca.
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 1 huevo.
- Vainilla al gusto.
Decoración:
- Mermelada de fresa.
Pasos:
Como Hacer Bombones de Fresa
Prepara la base:
- Tritura las galletas de vainilla hasta que parezcan arena dorada.
- Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla en la base de moldes pequeños para cupcakes. Refrigera por 10 minutos para que se endurezca mientras haces el relleno.
Haz el relleno:
- En un bowl, bate el queso crema hasta que esté suavecito.
- Agrega la crema de leche, el azúcar y la vainilla. Sigue mezclando hasta que quede todos los ingredientes se incorporen.
- Agrega la harina y el huevo. Bate suavemente hasta que tengas una mezcla lisa y sin grumos.
Arma los mini cheesecakes:
- Vierte el relleno sobre la base de galletas, llenando los moldes hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea a 160°C durante 15-20 minutos. Sabes que están listos cuando el centro esté firme, pero con un leve «temblor». Deja enfriar a temperatura ambiente.
Mermelada de fresa:
- Decora cada mini cheesecake con una generosa cucharada de mermelada de fresa justo antes de servir.
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¿Sabías que?
El cheesecake tiene raíces en la antigua Grecia, donde se servía como un pastel de bodas. Ahora, puedes disfrutar esta versión moderna en porciones individuales que son tan deliciosas como las historias de amor que inspiraron su creación
