Este Red Velvet Cheesecake combina el color intenso y elegante del red velvet con la suavidad cremosa del cheesecake clásico. Su sabor delicado a cacao y vainilla se equilibra con la acidez ligera del queso crema, creando un postre sofisticado y llamativo. Cada capa se complementa perfectamente en textura y aroma. Es un cheesecake que enamora a la vista y conquista al primer bocado.
Ingredientes:
- 🍪 200 g de galletas de chocolate trituradas
- 🧈 80 g de mantequilla derretida
- 🧁 1 taza de harina
- 🍬 ¾ taza de azúcar
- 🥄 1 cdita de cacao en polvo
- 🧂 1 pizca de sal
- 🥄 1 cdita de polvo de hornear
- 🥚 1 huevo
- 🛢️ ½ taza de aceite vegetal
- 🥛 ½ taza de leche
- 🍎 1 cdita de vinagre blanco
- 🌼 1 cdita de vainilla
- ❤️ Colorante rojo al gusto
- 🧀 400 g de queso crema
- 🍬 ½ taza de azúcar
- 🥚 1 huevo
- 🌼 1 cdita de vainilla
- 🧀 200 g de queso crema
- 🍬 ½ taza de azúcar glas
- 🧈 2 cdas de mantequilla
Preparación:
Red Velvet Cheesecake
- Mezcla las galletas trituradas 🍪 con la mantequilla 🧈.
- Presiona en el molde y refrigera 10 minutos ❄️.
- Mezcla harina, cacao, sal y polvo de hornear 🧁.
- Aparte, mezcla huevo, azúcar, aceite, leche, vinagre, vainilla y colorante ❤️.
- Incorpora los ingredientes secos hasta integrar.
- Vierte la mezcla sobre la base.
- Bate el queso crema 🧀 con el azúcar 🍬.
- Agrega el huevo 🥚 y la vainilla 🌼.
- Vierte suavemente sobre la capa red velvet.
- Hornea a 160°C por 55–60 minutos.
- Bate queso crema, mantequilla y azúcar glas 🤍.
- Decora la superficie con la crema y migas de red velvet ❤️✨.
Descarga la receta de Red Velvet Cheesecake:
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¿Sabías qué?
El color rojo del red velvet originalmente surgía de la reacción natural entre el cacao y el vinagre, antes de que existieran los colorantes artificiales.
