Este cheesecake vegano es una delicia cremosa, suave y refrescante que demuestra que no se necesitan ingredientes de origen animal para lograr un postre espectacular 🤍🌱. Perfecto para quienes buscan una opción más saludable, ética y llena de sabor, con una textura sedosa que se derrite en la boca.
Ingredientes:
- 200 g de galletas veganas (tipo avena o digestivas) 🍪
- 80 g de aceite de coco derretido 🥥
- 1 ½ tazas de anacardos (remojados 6–8 h) 🌰
- ½ taza de leche vegetal (almendra o coco) 🥛🌱
- ⅓ taza de sirope de agave o maple 🍯
- ¼ taza de aceite de coco 🥥
- 2 cucharadas de jugo de limón 🍋
- 1 cucharadita de esencia de vainilla ✨
Preparación:
Cheesecake Vegano
- Tritura las galletas y mézclalas con el aceite de coco hasta formar una masa arenosa 🍪🥥.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde y refrigera por 20 minutos ❄️.
- Escurre los anacardos y licúalos con la leche vegetal, el sirope, el aceite de coco, el limón y la vainilla hasta lograr una crema muy suave 🤍.
- Vierte el relleno sobre la base y alisa la superficie 🥄.
- Refrigera mínimo 4 horas (mejor de un día para otro) ⏳❄️.
- Decora con frutas frescas 🍓🫐 y ¡disfruta!
Descarga la receta de Cheesecake Vegano:
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¿Sabías qué?
Los anacardos 🌰, al remojarse, se vuelven increíblemente cremosos y son la base perfecta para postres veganos sin necesidad de queso ni crema.
