Los brownies son un clásico irresistible de la repostería, famosos por su intenso sabor a chocolate y su textura húmeda y ligeramente densa. Su interior suave y fudgy contrasta con una delicada capa superior ligeramente crujiente, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. Son el postre ideal para los amantes del chocolate, perfectos para disfrutar solos, con helado o acompañados de una taza de café.
Ingredientes:
- 200 g de chocolate semiamargo 🍫
- 150 g de manteca 🧈
- 180 g de azúcar 🌾
- 3 huevos 🥚
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
- 120 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo 🍫
- 1 pizca de sal 🧂
- 80 g de nueces,almendras o chispas de chocolate (opcional) 🌰
Preparación:
Brownies
- Coloca el chocolate junto con la manteca en un recipiente y derrítelos a baño María o en el microondas, mezclando hasta obtener una crema lisa y brillante.
- Agrega el azúcar a la mezcla de chocolate y mezcla bien. Luego incorpora los huevos uno por uno, batiendo suavemente después de cada adición. Añade la vainilla.
- Tamiza la harina, el cacao y la sal, e intégralos poco a poco a la mezcla sin batir demasiado para mantener la textura húmeda del brownie.
- Si deseas, agrega nueces picadas o chispas de chocolate para dar más textura.
- Vierte la mezcla en un molde previamente enmantecado o con papel para hornear.
- Hornea a 170 °C durante 20–25 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo.
- Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados para que mantengan su forma y textura.
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¿Sabías qué?
El brownie nació por accidente cuando un pastelero olvidó añadir polvo de hornear a un pastel de chocolate, creando así este famoso postre denso y húmedo.
