El alfajor de dulce de guayaba es una versión tropical y aromática del clásico alfajor. Sus tapas suaves y delicadas encierran un relleno dulce y ligeramente ácido de guayaba que aporta un sabor frutal intenso y muy especial. Cada bocado combina la ternura de la masa con la dulzura natural de la fruta, creando un postre colorido, fresco y absolutamente delicioso.
Ingredientes:
- 200 g de manteca 🧈
- 120 g de azúcar 🌾
- 2 huevos 🥚
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 300 g de dulce o pasta de guayaba 🍈
- Azúcar glass para espolvorear
- Coco rallado para decorar
Preparación:
Alfajor De Dulce De Guayaba
- Bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora los huevos y la vainilla.
- Agrega la harina y el polvo de hornear hasta formar una masa suave.
- Estira la masa, corta las tapas y hornea a 170 °C por 10–12 minutos.
- Deja enfriar las tapas y rellena con el dulce de guayaba.
- Decora con azúcar glass o coco rallado si deseas.
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¿Sabías qué?
El dulce de guayaba es muy utilizado en la repostería latinoamericana porque su textura firme permite rellenar postres sin que se derrita fácilmente, manteniendo un centro dulce y lleno de sabor.
