Dorado, suave y con ese aroma irresistible que abraza la cocina, el dulce de leche es una cucharada de pura felicidad. Su textura cremosa y su sabor acaramelado lo convierten en el acompañante perfecto para galletas, postres o para disfrutarlo directamente del frasco. Un clásico que nunca falla y siempre conquista.
Ingredientes:
- 🥛 1 litro de leche entera
- 🍬 300 g de azúcar
- 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 🥄 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🧈 1 cucharadita de mantequilla (opcional para dar brillo)
Preparación:
Dulce De Leche
- 🥛 Calienta la leche y el azúcar en una olla grande a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- 🟤 Agrega el bicarbonato y mezcla bien. Verás que la leche se pone un poco espumosa, es normal.
- 🍶 Cocina a fuego bajo, revolviendo cada cierto tiempo para que no se pegue. La mezcla irá tomando un color caramelo.
- 🍯 Sigue cocinando (aprox. 1 hora), revolviendo más seguido cuando espese para evitar que se queme.
- ✨ Añade la vainilla y la mantequilla, mezcla bien y cocina unos minutos más hasta obtener la consistencia deseada.
- ❄️ Deja enfriar y guarda en un frasco limpio. Al enfriarse se pondrá un poco más firme.
Descarga la receta de Dulce De Leche:
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¿Sabías qué?
La leche contiene lactosa, un azúcar natural que, al calentarse por largo tiempo con azúcar, provoca la reacción que crea el color y sabor característico del dulce de leche. ¡Es ciencia deliciosa!
