Si buscas un desayuno rápido, saludable y lleno de sabor, estos pancakes de plátano maduro son la opción perfecta. Con solo tres ingredientes y en pocos minutos, podrás disfrutar de unas panquecas esponjosas, naturalmente dulces y con un toque irresistible de queso derretido.

Ingredientes:
- 1/2 plátano maduro
- 2 huevos
- Queso para el relleno (al gusto)
Preparación:
Pancakes de Plátano Maduro
- Tritura el plátano en una licuadora hasta obtener un puré suave.
- Agrega los huevos y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierte una porción de la mezcla en la sartén, formando un pancake pequeño.
- Coloca un trocito de queso en el centro y cúbrelo con un poco más de mezcla.
- Cocina por 2-3 minutos hasta que los bordes se vean firmes, luego voltea con cuidado y cocina por otro minuto más.
- Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos pancakes con el queso derretido en su interior.
Descarga la receta:
Te recomiendo otra receta: Muffins de Plátano
¿Sabías que?
El plátano maduro es una excelente fuente de energía y ayuda a la digestión gracias a su alto contenido en fibra. Además, aporta potasio, ideal para mantener los músculos en buen estado.