Si buscas un desayuno rápido, saludable y lleno de sabor, estos pancakes de plátano maduro son la opción perfecta. Con solo tres ingredientes y en pocos minutos, podrás disfrutar de unas panquecas esponjosas, naturalmente dulces y con un toque irresistible de queso derretido.

Pancakes de Plátano Maduro

Ingredientes:

  • 1/2 plátano maduro
  • 2 huevos
  • Queso para el relleno (al gusto)

Preparación:

Pancakes de Plátano Maduro
  1. Tritura el plátano en una licuadora hasta obtener un puré suave.
  2. Agrega los huevos y mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
  4. Vierte una porción de la mezcla en la sartén, formando un pancake pequeño.
  5. Coloca un trocito de queso en el centro y cúbrelo con un poco más de mezcla.
  6. Cocina por 2-3 minutos hasta que los bordes se vean firmes, luego voltea con cuidado y cocina por otro minuto más.
  7. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos pancakes con el queso derretido en su interior.

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¿Sabías que?

El plátano maduro es una excelente fuente de energía y ayuda a la digestión gracias a su alto contenido en fibra. Además, aporta potasio, ideal para mantener los músculos en buen estado.