Si buscas una receta fácil, deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como snack, estos muffins de plátano son la elección perfecta. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, podrás preparar un bocadillo esponjoso y lleno de sabor en minutos.

Muffins de Plátano

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 3 huevos
  • 1/3 de taza de crema de cacahuete
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • (Opcional) Chispas de chocolate al gusto

Preparación:

Muffins de Plátano
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins o coloca capacillos de papel.
  2. Tritura los plátanos en un bol hasta obtener un puré suave.
  3. Agrega los huevos y la crema de cacahuete, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
  4. Incorpora el polvo de hornear y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. (Opcional) Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
  6. Vierte la mezcla en los moldes llenando cada espacio hasta 3/4 de su capacidad.
  7. Hornea por 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  8. Deja enfriar y disfruta estos muffins esponjosos y llenos de sabor.

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