Si buscas una receta fácil, deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como snack, estos muffins de plátano son la elección perfecta. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, podrás preparar un bocadillo esponjoso y lleno de sabor en minutos.

Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 3 huevos
- 1/3 de taza de crema de cacahuete
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- (Opcional) Chispas de chocolate al gusto
Preparación:
Muffins de Plátano
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins o coloca capacillos de papel.
- Tritura los plátanos en un bol hasta obtener un puré suave.
- Agrega los huevos y la crema de cacahuete, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Incorpora el polvo de hornear y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
- (Opcional) Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en los moldes llenando cada espacio hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea por 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar y disfruta estos muffins esponjosos y llenos de sabor.
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