Altos, suaves y tan esponjosos que parecen nubes ☁️💛. Los pancakes japoneses son una delicia delicada, con textura tipo soufflé, dorados por fuera y aireados por dentro. ¡Perfectos para un desayuno especial o un brunch elegante!
Ingredientes:
- 2 huevos 🥚
- 2 cucharadas de leche 🥛
- ¼ taza de harina de trigo 🌾
- 2 cucharadas de azúcar 🍬
- ½ cucharadita de polvo de hornear ✨
- ½ cucharadita de vainilla 🌼
- Una pizca de sal 🧂
- Mantequilla o aceite para la sartén 🧈
Preparación:
Pancakes Japoneses
- Separa las claras de las yemas en dos recipientes 🥣
- Mezcla las yemas con la leche y la vainilla hasta integrar 💛
- Agrega la harina y el polvo de hornear tamizados; mezcla suave
- Bate las claras con la sal; cuando espumen, añade el azúcar poco a poco hasta lograr picos suaves ☁️
- Incorpora las claras a la mezcla de yemas con movimientos envolventes 🔄
- Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y engrásala
- Coloca la mezcla en montoncitos altos (puedes usar aros) 🥞
- Cocina tapado 4–5 minutos por lado, con mucho cuidado al voltear
- Retira y sirve inmediatamente 🌟
Descarga la receta de Pancakes Japoneses:
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¿Sabías qué?
El secreto de los pancakes japoneses está en el merengue de claras, que atrapa aire y les da su famosa altura y textura esponjosa.
