Suave, elegante y con un brillo irresistible: esta tarta de chocolate es un placer para los sentidos. Su miga esponjosa se funde con un ganache cremoso y brillante que cae suavemente por los bordes, creando ese efecto de pastelería profesional. Cada bocado combina intensidad de cacao, dulzura equilibrada y una textura aterciopelada que conquista desde el primer instante. Ideal para celebraciones, momentos especiales… o para darse un gusto inolvidable.
Ingredientes:
- 🧈 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 🍬 1 taza de azúcar
- 🍫 1 taza de cacao en polvo de buena calidad
- 🥚 3 huevos
- 🥛 1 taza de leche
- 🧁 1 y ½ tazas de harina
- 🌋 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ✨ 1 cucharadita de vainilla
- 💧 ½ taza de agua caliente
- Para el ganache:
- 🍫 200 g de chocolate semiamargo picado
- 🥛 200 ml de crema de leche
- 🧈 1 cucharada de mantequilla (para brillo)
Preparación:
- 🔥 Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo.
- 🧈 Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y clara.
- 🥚 Agrega los huevos uno por uno, luego la vainilla.
- 🍫 Tamiza el cacao, la harina y el polvo de hornear; añade a la mezcla alternando con la leche.
- 💧 Agrega el agua caliente y mezcla hasta que la masa quede suave y brillante.
- 🥣 Vierte la mezcla en el molde.
- 🔥 Hornea 35–40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- 🌬️ Deja enfriar completamente antes de cubrir.
- 🍲 Calienta la crema de leche hasta que esté a punto de hervir.
- 🍫 Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y mezcla hasta derretir.
- 🧈 Agrega la mantequilla para darle brillo y suavidad.
- ❄️ Deja reposar unos minutos hasta que espese levemente.
- 🎂 Cubre la torta con el ganache y deja caer suavemente por los bordes.
Descarga la receta de Tarta De Chocolate:
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¿Sabías qué?
El ganache nació en Francia gracias a un descuido: un aprendiz derramó crema caliente sobre chocolate, y aunque pensó que había arruinado la preparación, al mezclarlo descubrieron una crema brillante y deliciosa. Hoy es una de las coberturas más finas y usadas en repostería de lujo.
