La Tarta Red Velvet es una joya de la repostería que conquista a primera vista. Su esponjoso bizcocho rojo, contrastado con la suavidad de una crema blanca y aterciopelada, crea un espectáculo visual irresistible. Cada bocado combina un sabor delicado con un ligero toque a cacao, humedad perfecta y una textura tan suave que parece derretirse en la boca. Es el tipo de postre que no solo se come: se presume, se fotografía y se disfruta como un pequeño lujo dulce para cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
- 🧁 2 ½ tazas de harina de trigo
- 🍬 1 ½ tazas de azúcar
- 🥚 2 huevos
- 🧈 ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 🧴 1 taza de leche
- 🌋 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🍫 2 cucharadas de cacao en polvo
- ❤️ 2 cucharaditas de colorante rojo líquido o en gel
- 🍋 1 cucharadita de vinagre blanco
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🍰 Para el frosting :(crema)
- 🧁 200 g de queso crema
- 🧈 100 g de mantequilla
- 🍬 1 taza de azúcar impalpable (glas)
- 🍦 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- 🧈 Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
- 🥚 Agrega los huevos uno por uno y la vainilla, mezcla bien.
- 🍫 Añade el cacao con la harina tamizada y mezcla suavemente.
- ❤️ Incorpora el colorante rojo y sigue mezclando.
- 🥛 Disuelve el bicarbonato en el vinagre y agrégalo a la mezcla (hará burbujas, es normal).
- 🥣 Añade la leche y mezcla hasta obtener una masa suave.
- 🧁 Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
- 🔥 Hornea a 180°C por 35–40 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
- ❄️ Deja enfriar por completo antes de decorar.
- 🧈 Bate la mantequilla y el queso crema hasta que esté cremoso.
- 🍬 Agrega el azúcar glas poco a poco.
- 🍦 Añade la vainilla y mezcla hasta que quede suave y blanco.
- 🍰 Cubre el bizcocho frío con la crema.
- 🌹 Decora con migas del mismo pastel o grajeas rojas.
- ❄️ Refrigera 20 minutos para que quede firme.
Descarga la receta de Tarta Red Velvet:
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¿Sabías qué?
🍋 El vinagre blanco, aunque parezca extraño en una torta, ayuda a que la masa quede más esponjosa.
Cuando se mezcla con el bicarbonato, produce pequeñas burbujas de gas que hacen que el bizcocho suba mejor y tenga una textura más suave.
¡Por eso la Red Velvet queda tan ligera y aireada!
