Las panelitas de leche son un dulce tradicional, suave y lleno de sabor casero que destaca por su textura firme pero cremosa y su delicioso sabor a leche caramelizada. Cada pequeño bocado se deshace en la boca, dejando un toque dulce y reconfortante que evoca recuerdos de la infancia. Son perfectas para disfrutar como snack o para compartir en ocasiones especiales.
Ingredientes:
- 1 litro de leche 🥛
- 200 g de azúcar 🌾
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vainilla 🌼
Preparación:
Panelitas De Leche
- En una olla grande coloca la leche, el azúcar y la pizca de bicarbonato.
- Mezcla bien antes de llevar al fuego.
- Lleva la olla a fuego medio y cocina removiendo constantemente para evitar que se pegue o se queme.
- Con el tiempo, la mezcla comenzará a espesar y cambiará a un color más oscuro, similar al caramelo.
- Este proceso puede tardar entre 30 y 45 minutos.
- Cuando la mezcla esté espesa y con textura tipo dulce, agrega la vainilla y mezcla bien.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Luego vierte la mezcla en un molde o bandeja ligeramente engrasada.
- Antes de que se enfríe por completo, marca o corta en cuadritos.
- Deja reposar hasta que estén firmes y listas para servir.
Descarga la receta de Panelitas De Leche:
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¿Sabías qué?
El bicarbonato ayuda a darle a las panelitas su color característico y una textura más suave al reaccionar con la leche durante la cocción.
