Las conservas de coco son un dulce tradicional, suave y lleno de sabor tropical que combina la intensidad aromática del coco con la cremosidad delicada de la leche. Su textura firme pero tierna hace que cada bocado sea dulce, reconfortante y absolutamente delicioso. Son perfectas para disfrutar como merienda, acompañar un café o revivir esos sabores caseros de siempre.
Ingredientes:
- 2 tazas de coco rallado fresco o seco 🥥
- 500 ml de leche 🥛
- 250 g de azúcar 🌾
- 1 rama de canela 🌿
- 1 cucharadita de vainilla 🌼
Preparación:
Conservas De Coco
- En una olla coloca la leche, el azúcar y la rama de canela.
- Lleva a fuego medio y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega el coco rallado y mezcla bien para que absorba parte de la leche y el sabor dulce.
- Continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
- La mezcla comenzará a espesar poco a poco.
- Cuando la preparación esté más densa, añade la vainilla y mezcla nuevamente.
- Sigue cocinando hasta que la mezcla esté espesa, húmeda pero compacta, y se despegue parcialmente de la olla.
- Retira la canela y vierte la mezcla en una bandeja o molde ligeramente engrasado.
- Extiende de manera uniforme.
- Deja enfriar unos minutos y corta en cuadritos, rectángulos o rombos.
- Deja reposar hasta que tomen firmeza y estén listas para servir.
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¿Sabías qué?
Las conservas reciben ese nombre porque antiguamente se cocinaban con bastante azúcar para prolongar su duración y conservar mejor los alimentos.
