Hola amantes de los postres. ¿Se imaginan una mezcla de zapallitos frescos, huevos y un toque de queso fundido, todo horneado a la perfección? Con esta receta de Tortilla de Zapallitos Verdes al Horno esto es posible, aquí te enseño.
Fácil de preparar y perfecta para 4 personas.
🧅 1 cebolla, finamente picada
4 zapallitos, bien lavados y cortados en trocitos
🧀 1/2 taza de queso mozzarella rallado
🥚 4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
🥛 3 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
🥖 2 cucharadas de pan rallado
🧂 Un toquecito de nuez moscada y pimienta negra
1. Engrasa ligeramente un molde para horno con un poco de aceite. Luego, precalienta tu horno a 180°C para asegurarte de que esté listo cuando necesites hornear la tortilla.
2. Corta los zapallitos y escúrrelos bien para eliminar el exceso de líquido. Resérvalos para usar más adelante.
3. En una sartén, calienta las 2 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y aromática.
4. Pasa la cebolla a un recipiente grande y combina con los trocitos de zapallito, la maicena, los huevos, el queso rallado, la crema de leche, la pimienta negra y la nuez moscada. (Ajusta la sazón según tu gusto)
5. Vierte la mezcla en el molde engrasado y espolvorea el pan rallado por encima para darle ese toque crujiente irresistible.
6. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la tortilla esté dorada y firme al tacto.
7. Saca la tortilla del horno, deja enfriar un poco y ¡a disfrutar de esta delicia!
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¿Sabías qué?
Antes de que el zapallito se desarrolle completamente, la planta produce flores que son comestibles.
Las flores de zapallito son delicadas y se pueden consumir crudas en ensaladas o cocidas, y son especialmente populares en la cocina mediterránea.
Recomendaciones
Agrega más sabor a tu tortilla.
Antes de cocinar los zapallitos, puedes marinarlos brevemente en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado y hierbas secas. Esto potenciará los sabores y asegurará que cada bocado esté lleno de aromas deliciosos.
