Hola mis queridos cocineros, el día de hoy te traigo como hacer una tarta de acelga y ricota, ideal para una cena ligera, con muy pocos ingredientes y super sencilla.
Puedes visitar la pagina principal de tucocinalomejor.com en la cual encontraras todas las recetas con acelga y diferentes ingredientes.
Esta receta te dará aproximadamente 8 porciones.
Masa de hojaldre
🥬350 gramos de acelga
2 tazas de queso ricota
🥚8 huevos
½ taza de crema de leche
🧅1 cebolla perla o morada
🧄2 diente de ajo
🧂Sal al gusto
🧈Aceite de oliva o margarina
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- Comienza poniendo el horno a precalentar 200 ºC y engrasa un poco el molde para que dejes colocada la masa quebrada.
- En una olla pon a hervir un litro de agua con un chorrito de vinagre, una vez el agua este hirviendo, sumerge 10 minutos las hojas de acelga.
- Pon otro litro de agua a hervir y pon los huevos, hasta que se hagan huevos duros, pela y reserva.
- En un sartén a fuego medio ponemos un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla y agrega la cebolla y el ajo picado, refríe hasta que la cebolla se transparente.
- Agrega la crema de leche y revuelve, puedes agregarle sal al gusto y el condimento de tu preferencia, como comino.
- Ahora en un bowl mediano, coloca el queso, aplástalo un poco con ayuda de un tenedor, coloca el refrito y la acelga y mézclalo.
- En el molde con la masa quebrada ya puesta, pon la mezcla de acelga y ricota y coloca los huevos duros entre el medio de la masa, para que el corte te quede como en la imagen del plato.
- Otra opción es aplastar los huevos para que los mezcles con la acelga y la ricota, pero así no hay chiste.
- Bueno, mete la tarta al horno durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes de la masa se empiezan a dorar.
¿Sabías qué?
La ricota se elabora con el suero de leche, gracias a esto es muy nutritiva y puede conservan los aminoácidos que favorecen a la salud, además de su alto contenido de proteínas.
Puedes leer las características de la ricota.
