La torta marmoleada es un clásico irresistible que combina dos sabores en un solo pastel: la suavidad de la vainilla y la intensidad del chocolate. Su hermoso diseño en remolinos crea un efecto visual elegante y atractivo, mientras su textura esponjosa y húmeda la convierte en una opción perfecta para acompañar el café, compartir en reuniones o disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo 🌾
- 200 g de azúcar
- 180 g de mantequilla 🧈
- 4 huevos 🥚 (separar yemas y claras para mayor esponjosidad)
- 180 ml de leche 🥛
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
- 30 g de cacao en polvo 🍫
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación:
Torta Marmoleada
- Engrasa y enharina un molde para torta.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bowl grande bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Agrega las yemas una por una, batiendo bien después de cada incorporación.
- Añade también la vainilla.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.
- Agrégala alternando con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro recipiente bate las claras hasta punto de nieve firme.
- Añade las claras batidas poco a poco con movimientos envolventes para mantener el aire y lograr una torta más esponjosa.
- Separa la masa en dos partes iguales.
- A una de ellas agrégale el cacao en polvo y mezcla bien.
- Vierte en el molde cucharadas alternadas de masa de vainilla y chocolate.
- Luego pasa un cuchillo o palillo haciendo movimientos suaves para formar vetas marmoleadas.
- Lleva al horno durante 40–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja reposar unos minutos, desmolda y enfría completamente antes de cortar.
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¿Sabías qué?
El efecto marmoleado se logra mezclando suavemente las masas, sin integrarlas por completo, para conservar las vetas de colores.
